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Planifolia Vanille aus Madagaskar, Extra Grade A Premium, die Gewürzvanille, auch Bourbon Vanille genannt.
Ganze, frische Vanilleschoten direkt von unseren Vanille-Bauern aus Madagaskar.
Die Längen der Schoten werden von Hand kalibriert und sie sind ca. 17-21 lang.
Qualität: Grade A Premium, leicht ölig und sehr ergiebig
Vanillingehalt: ca. 2% - 2.63%
Feuchtigkeitsgehalt: ca. 27-30%, kann je nach Lagerung variieren
Aroma: Intensives Vanille, würzig kräftig, süsse Duftnote
Farbe: Dunkelbraun bis schwarz glänzend
Konsistenz: weich, füllig und ledrig
Erhältlich in 50g Verpackungen
Verwendung: Die Vanille eignet sich nicht nur hervorragend in Süssspeisen sondern auch zu Krustentiere, Jakobsmuscheln, viele Fischarten zum Beispiel Saibling oder Lachs. Auch in Gemüse wie Erbsen, Spargel, Süsskartoffel, Pastinaken oder auch zu Geflügel, Innereien, Käse. Auch zu Trüffel Gerichten fügt Sie eine elegante Note dazu.
