Tahitensis die Blumige
Tahitensis Grad A, selten und rar, frisch vom Bauern
Ganze, frische Vanilleschoten direkt von unseren Vanille-Bauern aus Indonesien.
Die Längen der Schoten werden von Hand kalibriert und sind im Minimum 15cm lang.
Qualität: Grad A Premium, dick und fleischig, Bio-Qualität
Gesamtlänge: 15-18cm
Vanillingehalt: ca. 0.8 % - 1.4% - geringer als die Planifolia,
Sie ist nicht die typische Vanille. Das abweichende Aroma, der Blumige Duft verdankt sie den zusätzlichen Inhaltsstoffen.
Der Vanillingehalt ist geringer.
Sie ist nicht nur in der Parfüm-Herstellung beliebt, sondern auch in der Sternegastronomie die begehrteste und exklusivste Vanille der Welt. Mit ihrem blumigen Duft können einzigartige Desserts kreiert werden.
Feuchtigkeitsgehalt: ca. 27-33%
Aroma: leichte Vanille, blumig, exotisch, fruchtig, herzhaft
Farbe: braun bis dunkelbraun glänzend
Konsistenz: weich und ledrig
Erhältlich in 50g, 100g, 250g, 500g, 1000g.
Verwendung: Die Vanille eignet sich nicht nur hervorragend in Süssspeisen sondern auch zu Krustentiere, Jakobsmuscheln, viele Fischarten zum Beispiel Saibling oder Lachs. Auch in Gemüse wie Erbsen, Spargel, Süsskartoffel, Pastinaken oder auch zu Geflügel, Innereien, Käse. Auch zu Trüffel Gerichten fügt Sie eine elegante Note dazu.
Geprüfte Qualität - Labor Veritas Zürich, Stand 2020, 2021, 2022.
