Planifolia
Planifolia, Grade A Premium, die Gewürzvanille, auch Bourbon Vanille genannt.
Ganze, frische Vanilleschoten direkt von unseren Vanille-Bauern aus Indonesien.
Die Längen der Schoten werden von Hand kalibriert und sie sind im Minimum ca. 20cm lang.
Qualität: Grade A Premium, Bio-Qualität, leicht ölig und sehr ergiebig
Gesamtlänge: 20-21 cm lang
Vanillingehalt: ca. 2% - 2.63%
Feuchtigkeitsgehalt: ca. 27-30%, kann je nach Lagerung variieren
Aroma: natürliches Intensives Vanille, würzig kräftig, süsse Duftnote
Farbe: Dunkelbraun bis schwarz glänzend
Konsistenz: weich, füllig und ledrig
Erhältlich in 50g, 100g, 250g, 500g, 1000g oder mehr
Verwendung: Die Vanille eignet sich nicht nur hervorragend in Süssspeisen sondern auch zu Krustentiere, Jakobsmuscheln, viele Fischarten zum Beispiel Saibling oder Lachs. Auch in Gemüse wie Erbsen, Spargel, Süsskartoffel, Pastinaken oder auch zu Geflügel, Innereien, Käse. Auch zu Trüffel Gerichten fügt Sie eine elegante Note dazu.
Geprüfte Qualität - Labor Veritas Zürich, Stand 2020, 2021, 2022.
