Degustationsmenü
Ein Abend in unserer Manufaktur in Schlieren: Rundgang, Apéro und drei Gänge von Spitzenkoch Stephan Stemminger.
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Vanille, Gang für Gang
Die meisten kennen Vanille nur aus dem Dessert. Was genau auf den Teller kommt, entscheidet Stephan für jeden Abend selbst. Sicher ist: Es gibt einen Apéro und drei Gänge, und in jedem kommen die hochwertigen Vanilleprodukte von The Vanilla zum Einsatz.
Am Herd steht ein Spitzenkoch
Stephan Stemminger kocht nicht nur für euch, er teilt auch sein Wissen: Was gute Vanille ausmacht, wie sie in jedem Gang wirkt und wie ihr sie zu Hause selbst einsetzt.
- 2007Selbstständig als Privat- und Störkoch mit «MyStarkoch»
- 7 JahreKochkunst-Regionalteam Luzern, Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne, mit Gold, Silber und Bronze
- 2016Schweizer Koch-Nationalmannschaft: Gold an Koch-Weltmeisterschaften und der Koch-Olympiade, 3. Platz von 52 Nationen
- 2021Gründung der ersten Vanille-Manufaktur der Schweiz in Schlieren
Die Schoten
Stephan zeigt, woran man gute Vanille erkennt und wie er sie prüft.
Die Zubereitung
Hier entstehen unsere Vanilleprodukte, und ihr seht, wie sie verarbeitet werden.
Das Abfüllen
Abgefüllt wird direkt vor Ort, Glas für Glas.
Das fertige Glas
Auch Etikettieren und Verpacken passiert hier in Schlieren.
Rundgang durch die Manufaktur
Der Abend findet dort statt, wo unsere Vanille verarbeitet wird: in der ersten Vanille-Manufaktur der Schweiz in Schlieren. Beim Rundgang zeigt und erklärt Stephan alle Prozesse der Zubereitung und Verarbeitung, von der ganzen Schote bis zum fertigen Glas.
So wisst ihr beim Essen genau, was auf eurem Teller liegt und wie es entstanden ist.
Für Gruppen von 4 bis 12 Personen
Das Degustationsmenü lebt von der Runde. Es ist für Gruppen von 4 bis 12 Personen gedacht: als Team-Event, als Abend mit Freunden oder für jeden anderen Anlass, an dem gutes Essen im Mittelpunkt stehen soll. Bei mehr Personen, bis 30, sind auch individuelle Abmachungen möglich, zum Beispiel ein Flying Dinner mit Fingerfood und Häppchen, die man im Stehen geniesst.
- Team-Event
- Freundesabend
- Geburtstag
- Kundenanlass
- Familienfeier
Eindrücke vom Abend
Danke nochmal für diesen sehr spannenden Einblick. Ich hab den Abend sehr genossen. Die Besichtigung bei «The Vanilla» war eine wirklich spannende Exkursion in die faszinierende Welt der Vanille. Besonders begeistert hat mich die Leidenschaft, mit der Stephan sein Produkt präsentiert und lebt. Man spürt sofort, wie viel Herzblut, Wissen und Begeisterung darin steckt. Eine geschmacklich äusserst interessante Entdeckung und ein rundum inspirierender Besuch!
Ruben
Vanilla at its best! Ein exquisiter Abend im «The Vanilla» bei Stephan Stemminger in Schlieren. Viel über Vanille, Produktion und deren Verwendung in der Küche gelernt. Ein hervorragendes und von Stephan speziell kreiertes 4-Gang Menu zum Thema im passendem Ambiente genossen. Prädikat: Unbedingt empfehlenswert! Vielen Dank, lieber Stephan, für den tollen und unvergesslichen Abend.
Markus
Euren Abend anfragen
Sagt uns, wann ihr feiern möchtet und wie viele ihr seid. Stephan meldet sich persönlich und bespricht mit euch Termin und Preis.
Oder schreibt direkt an stephan@the-vanilla.ch oder ruft an: 078 757 90 79